赤カブ色素の抽出　（身近なｐＨ指示薬の作り方）

　　
赤カブは赤紫色の皮を使います．最初に，上下の不要な部分を切り落とします．

　　
赤カブの皮をむきます．その皮を適当な大きさに千切って，容器に入れます．

　　
エタノールと水を１：３の割合で混合し，赤カブの皮を入れた容器に加えます．

　　　　
ラップをかけて，一晩放置します．抽出液をびんに入れて保存します．